Роспотребнадзор Аксубай районында Сабан туйларында тиз бозыла торган продуктларның сатылуын киметергә киңәш итте.
Сатыла торган ашамлыкларның ассортиментын җәмәгать туклануын оештыру урыны буенча халыкның санитар-эпидемиологик иминлеген тәэмин итү өлкәсен контрольдә тотучы күзәтчелек органнары белән килештерергә кирәк.
Бу хакта Татарстан Республикасы буенча Роспотребнадзор идарәсенең Нурлат, Аксубай, Әлки, Чирмешән районнарындагы территориаль бүлеге (алга таба – территориаль бүлек) хәбәр итә. Моның максаты – массакүләм йогышлы авырулар һәм агулану очраклары килеп чыгуны һәм таралуны булдырмау, шулай ук республика халкында һәм кунакларында тискәре тәэсирләрне киметү.
Массакүләм чаралар, шул исәптән Сабан туе бәйрәмен уздырганда түбәндәге таләпләрне үтәргә кирәк:
1. Азык-төлек продукциясен әзерләүгә һәм сатуга таләпләр.
Елның җылы, эссе вакытында (20 °C тан югарырак температурада) чаралар уздырганда тиз бозыла торган азык-төлек продукция белән сату итүче сәүдә нокталары санын киметергә киңәш ителә (ит һәм балык ризыклары, ит һәм балык эчлеге белән пешерелгән камыр ризыклары, сөт продукциясе һ.б.лар), шулай ук эпидемиология ягыннан куркыныч булган ашамлыкларны: кош итеннән әзерләнгән ризыкларны, кош итеннән әзерләнгән шашлыкны, крем белән кондитер эшләнмәләрен, сөт продукциясеннән (эремчек, каймак) ясалган камыр ризыкларын сатудан алырга.
Теләсә нинди азык-төлек продукциясен сату җитештерүче тарафыннан күрсәтелгән саклау шартлары һәм сроклары нигезендә гамәлгә ашырылырга тиеш.
Суыткыч җиһазлар саны тиз бозыла торган азык-төлек күләменә туры килергә тиеш.
Шашлыклар әзерләү стационар шартларда әзерләнгән ярымфабрикатлардан булырга тиеш. Шашлыкларны кыздыру заказлар буенча урында башкарылырга тиеш.
Бер тапкыр кулланыла торган савыт-саба һәм аш-су приборларын кулланырга тәкъдим ителә.
Чәй, кофе әзерләү өчен шешәләрдәге су кулланырга тиеш.
Сәүдә ноктасында яисә җәмәгать туклануы урыннарында чүп-чар җыю өчен “чүп-чар өчен” дип тамгаланган сыешлыклар урнаштырырга кирәк.
Кул юу өчен кулъюгыч куярга.
2. Персоналга таләпләр.
Чаралар уздыру урыннарында тукландыруда һәм сәүдә оештыруда хезмәт күрсәтү өчен җәлеп ителгән хуҗалык субъектлары хезмәткәрләренең үзләре белән медицина тикшерүе узу һәм профильле гигиена белеме узу турында актуаль тамгалы медицина кенәгәләре булырга тиеш.
Персонал эше чиста махсус киемдә һәм баш киемендә башкарылырга тиеш. Ашамлыклар әзерләгәндә һәм порцияләргә бүлгәндә перчаткалар кулланырга тәкъдим ителә.
Азык-төлек продукциясен әзерләү һәм сату эшенә җитешсезлек билгеләре булган затлар кертелмәскә тиеш.
Нурлат территориаль бүлеге җитәкчесе вазыйфаларын башкаручы Алмас Абзалов күчмә сәүдә һәм җәмәгать туклануын оештыру өчен киңәш ителгән ассортиментлар белән таныштырды. Тулы исемлек белән QR-код аша кереп, безнең сайтта танышырга мөмкин.
Нет комментариев