Соус-кетчуп «Осенний» (рецепт)

Осенью, когда остаются помидоры любых форм и размеров, из них можно заготовить много вкусного кетчупа. Для легкой фруктовой нотки и густоты добавим яблоки. С удовольствием делюсь с вами рецептом, как приготовить соус-кетчуп "Осенний". 

Ингредиенты:

• Помидор  — 2 Килограмма
• Яблоко  — 300 Грамм
• Лук  — 150 Грамм
• Петрушка  — 50 Грамм
• Сахар  — 100 Грамм
• Соль  — 15 Грамм
• Гвоздика  — 10 Штук
• Семена укропа  — 1
• Чайная ложка
• Горчичный порошок  — 1 Чайная ложка
• Перец черный горошек  — 5 Штук
• Уксус 9 %  — 50 Миллилитров

Как приготовить 

1. Подготовьте продукты. Помидоры и яблоки вымойте. Помидоры и петрушку перекрутите с помощью мясорубки.
2. Доведите до кипения, на медленном огне варите в течение 30 минут. Добавьте измельченный лук и очищенные яблоки, нарезанные кубиками. Варите в течение 25 минут.
3. Пробейте блендером до однородности, добавьте специи. Семена укропа, гвоздику и черный перец завяжите в марлевый мешочек и опустите в кастрюлю. Варите до необходимой густоты, в течение 30-40 минут.
4. Добавьте сахар, перемешайте. Влейте уксус, доведите соус до кипения.
5. Удалите мешочек со специями.
6. Разлейте кетчуп по стерилизованным банкам, закатайте чистыми крышками. Выход готового продукта - 2 л. 

Источник: sovetnika.net