Приготовьте гречку с грибами и запечённой морковью

Гречка получается ароматной, а запечённая морковь добавляет блюду приятную сладость.

Ингредиенты

• 150 г гречки
• 250 г шампиньонов
• 2 моркови
• 1 небольшая луковица
• 1 ст. л. оливкового масла
• ½ ч. л. сушёного тимьяна
• соль и перец — по вкусу
• свежая зелень

Приготовление

1. Морковь нарежьте брусочками, сбрызните маслом, посолите и запекайте при 200 °C около 20 минут.
2. Гречку промойте и сварите до готовности.
3. Грибы нарежьте пластинками, лук — мелкими кубиками.
4. Обжарьте лук и грибы на небольшом количестве масла.
5. Добавьте гречку, тимьян, соль и перец. Перемешайте и прогрейте 2–3 минуты.
6. Подавайте с запечённой морковью и свежей зеленью.

Совет: сверху можно добавить ложку натурального йогурта или немного мягкого сыра.