Ягодные маффины: еще лучше чем в МакДональдс

Ягодные маффины — это прекрасный десерт или перекус, который можно приготовить за полчаса. Они получаются мягкими, воздушными и ароматными, а ягоды добавляют им сочности и кислинки. Вы можете использовать любые свежие или замороженные ягоды, такие как черника, малина, клубника или смородина. Главное — не переборщить с количеством ягод, чтобы тесто не размокло и не потеряло форму.

Вы также можете добавить в тесто цедру лимона или апельсина, ваниль или корицу для дополнительного аромата. Ягодные маффины отлично подходят для завтрака, чаепития или угощения гостей.

Ягодные маффины
Ингредиенты:
300 г муки;
150 г сахара;
2 чайные ложки разрыхлителя;
1/4 чайной ложки соли;
2 яйца;
120 мл растительного масла;
180 мл молока;
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию);
200 г ягод на ваш выбор;
Сахарная пудра для посыпки (по желанию).
Приготовление:
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и выложите бумажные формочки в форму для маффинов на 12 ячеек.
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте яйца вилкой, добавьте масло, молоко и ванильный экстракт (если используете). Постепенно влейте смесь из яиц в смесь из муки, помешивая ложкой или венчиком до однородности. Не перемешивайте тесто слишком долго или слишком интенсивно, чтобы оно не стало жестким и резиновым.
Аккуратно вмешайте ягоды в тесто, пытаясь не раздавить их. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 3/4 объема. Посыпьте сверху немного сахарной пудры (если хотите).
Выпекайте маффины в духовке около 20 минут или до тех пор, пока они не поднимутся и не станут золотистыми. Проверьте готовность маффинов, воткнув в центр зубочистку — она должна выйти чистой или с крошками теста.
Выньте маффины из духовки и дайте им немного остыть в форме.

Источник: https://sovetnika.net/