Тыквенный крем-суп со сливками

Ингредиенты (на 4 порции):

• мякоть тыквы — 300 г;
• картофель — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сливки 20% — 1/2 стакана;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Лук и морковь измельчите, обжарьте на масле до золотистого цвета.
2. Картофель и тыкву очистите, нарежьте кубиками.
3. В кастрюлю с обжаренными овощами добавьте картофель и тыкву, залейте мясным или овощным бульоном (можно водой).
4. После закипания варите на среднем огне около 25 минут до мягкости овощей.
5. С готового супа слейте часть бульона, а овощи разомните блендером до однородности.
6. Влейте сливки, при необходимости добавьте ещё бульона для нужной консистенции.
7. Посолите, добавьте специи по вкусу.
8. Подавайте суп, украсив свежей зеленью или тыквенными семечками.