Приготовьте нежную рыбу с овощами в духовке

Рыба с овощами готовится без жарки, получается ароматной, нежной и отлично подходит для тех, кто не любит тяжёлую пищу.

Ингредиенты:

• 500 г филе белой рыбы (минтай, треска или хек);
• 1 небольшой кабачок;
• 1 морковь;
• 1 помидор;
• 1 небольшая луковица;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• немного лимонного сока;
• свежая зелень.

Приготовление:

1. Рыбное филе нарежьте порционными кусочками, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.
2. Кабачок нарежьте полукружьями, морковь — тонкими кружочками, лук — полукольцами, помидор — небольшими дольками.
3. Форму для запекания слегка смажьте маслом. Выложите овощи, сверху распределите кусочки рыбы.
4. Смажьте рыбу тонким слоем сметаны.
5. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.
6. За 5 минут до готовности снимите фольгу, чтобы блюдо слегка подрумянилось.

Совет: подавайте рыбу с овощами, украсив свежей зеленью. По желанию можно добавить немного лимонного сока перед подачей.