Тосты с авокадо и яйцом пашот

Ингредиенты (на 1 порцию):

• цельнозерновой хлеб — 1 ломтик;

• авокадо — ½ шт.;

• яйцо — 1 шт.;

• лимонный сок — ½ ч. л.;

• соль, чёрный перец — по вкусу;

• оливковое масло — 1 ч. л. (по желанию).

Приготовление:

1. Поджарьте ломтик хлеба до хрустящей корочки.

2. Авокадо очистите, удалите косточку, мякоть разомните вилкой, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.

3. Намажьте тост пюре из авокадо.

4. Приготовьте яйцо пашот: вскипятите воду, добавьте немного уксуса, создайте воронку ложкой и аккуратно влейте яйцо. Варите 3–4 минуты.

5. Выложите яйцо на тост, полейте оливковым маслом.