Тонкости приготовления кабачковых бризолей

Казалось бы, нельзя приготовить из кабачков нечто настолько экстраординарное, чтобы угодить всем и каждому. Но мы готовы в который раз удивить своих читателей и доказать, что и такое возможно.

Представляем твоему вниманию кабачковые бризоли с мясной начинкой!

Уверяем, ты не пожалеешь о пяти потраченных минутах на прочтение этого рецепта.

Ингредиенты для блинчиков:

• 2 кабачка
• 5 яиц
• небольшой пучок зелени (петрушка, укроп)
• 6 ст. л. муки
• 100 мл растительного масла
• 500 г куриного фарша
• 50 г твердого сыра
• 1 луковица
• 2 зуб. чеснока
• 200 г сметаны
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Для начала помой кабачки и натри их соломкой на крупной терке. Затем посоли их и оставь постоять в течение 5 минут, чтобы из них выделился сок.

Затем тертые кабачки нужно отжать, выложить в чистую глубокую миску и поперчить. В ту же миску отправь муку и вбей 4 яйца, после чего всё тщательно перемешай.

Налей немного растительного масла на сковороду и подожди несколько секунд, пока оно разогреется. Затем выложи на сковороду 5 столовых ложек кабачковой массы и равномерно распредели по всей площади.

Обжарь блинчик с обеих сторон до полуготовности, после чего повтори процедуру с оставшейся кабачковой массой.

Когда блинчики будут готовы, оставь их остывать и займись приготовлением начинки.

Выложи куриный фарш в глубокую миску. Далее очисти лук с чесноком и натри их на мелкой терке (или измельчи с помощью блендера).

Луково-чесночную смесь соедини с фаршем, яйцом, предварительно измельченной зеленью и тертым сыром. Посоли полученную массу, добавь черный молотый перец по вкусу и тщательно всё перемешай.

Затем распредели начинку по всем блинчикам и по очереди сверни их в рулетики.

Полученные рулетики выложи на смазанное растительным маслом деко и смажь их сверху сметаной. В конце разогрей духовку до 180 градусов и отправляй бризоли запекаться на 25–30 минут.

Вот такая шикарная закуска получается в итоге.

Это нехитрое, но невероятно вкусное блюдо украсит любое застолье и послужит поводом для многочисленных комплиментов повару. Очень надеемся, что тебе оно так же понравится, как и нам.

Источник: sovetnika.net