Такой салат разнообразит стол зимой и понравится даже тем, кто не очень любит закатки

Салат "Зимняя сказка"

Ингредиенты на 4 литра готового продукта:

помидоры – 2 кг;
перец сладкий – 7 шт;
чеснок – 200 гр;
огурцы – 2 кг;
сахар – 200 гр;
соль – 2 ст. л;
уксус 9% — 80 г
масло подсолнечное – 150 мл.

Способ приготовления:

1. Овощи помыть, с помидоров убрать хвостики, сладкий перец очистить от семян, чеснок очистить. Все овощи пропустить через мясорубку.

2. В получившуюся массу добавить сахар, соль, уксус и растительное масло, перемешать. Все вылить в кастрюлю и варить после закипания около 10 минут.

3. Огурцы помыть, обрезать хвостики, нарезать полукольцами и отправить в кастрюлю с заливкой. Проварить еще 4-5 минут.

4. Горячий салат разлить в предварительно хорошо вымытые и простерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.

Источник: sovetnika.net