Сырный суп с лисичками

Ингредиенты (на 4 порции):

• лисички свежие — 300 г;

• плавленый сырок — 200 г;

• картофель — 3 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• лук репчатый — 1 шт.;

• масло сливочное — 30 г;

• тимьян свежий — 2 веточки;

• соль, перец — по вкусу;

• зелень свежая — для подачи.

Приготовление:

1. Лисички очистите, промойте, нарежьте кусочками.

2. Лук и морковь нарежьте мелко, обжарьте на сливочном масле с тимьяном.

3. Картофель нарежьте кубиками, положите в 2 л кипящей воды, варите 10 минут.

4. Добавьте обжаренные овощи и лисички, варите 10 минут.

5. Введите плавленый сырок, размешивая до полного растворения.

6. Посолите, поперчите, проварите 5 минут.

7. Подавайте, посыпав свежей зеленью.