Свинина в лимонах

Ингредиенты:

• свинина (рёбра или филе) — 600 г;
• лимоны — 2 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• зелень (укроп, петрушка) — 4 пучка;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину промойте и обсушите.
2. Лимоны нарежьте кружочками.
3. Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик пополам.
4. В мясе сделайте небольшие надрезы и вставьте в них ломтики лимона и чеснок.
5. Посолите и поперчите свинину снаружи и внутри.
6. Выложите мясо в форму для запекания, вокруг разложите оставшиеся лимонные кружочки.
7. Запекайте в духовке при 180 °C около 1 часа (время зависит от толщины куска).
8. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью.