Стейк из форели с молодым картофелем

Ингредиенты на 1 порцию:

• стейк из радужной форели — 150 г;
• молодой картофель — 120 г;
• сухой чеснок — щепотка;
• брокколи — 100 г;
• растительное масло — 10 мл;
• соус песто — 1 ст. л. (15 г);
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу. 

Приготовление:

1. Молодой картофель отварите в мундире и порежьте крупными кубиками.
2. Стейк из форели посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте рыбу на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета или запеките в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15–20 минут.
3. Несколько соцветий брокколи бланшируйте в кипящей подсоленной воде в течение 2–3 минут.