Сочные говяжьи котлеты: рецепт вкусного мясного блюда

Котлеты из говяжьего фарша - очень сочное и нежное блюдо, которое совсем несложно приготовить. Такие котлетки очень понравятся детям, которые не любят говядину в обычном виде.

Говяжьи котлеты на сковороде
Ингредиенты

• Говядина (бедро) - 350 г.
• Батон - 3-4 кусочка.
• Молоко - 100 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло подсолнечное и сливочное для жарки.
• Соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление

1. Батон разломать на несколько кусочков и замочить в холодном молоке на 10 минут.
2. Говядину нарезать и перемолоть в мясорубке. Батон с молоком также перемолоть.
3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить овощи на сковороде с маслом до готовности.
4. В фарш добавить батон с молоком, лук с морковью и яйцо. Посолить, поперчить и перемешать фарш.
5. На сковороде разогреть растительное масло. Сформировать котлеты из фарша.
6. На среднем огне без крышки обжаривать котлеты с одной стороны 10 минут. Затем перевернуть и добавить несколько кусочков сливочного масла. Томить котлеты в масле под крышкой до готовности.

Источник