Рулетики с баклажаном, сыром и йогуртом

Ароматные и сытные рулетики из баклажанов станут отменным вариантом в качестве перекуса. Приготовить их очень просто!

Ингредиенты: 

Баклажан — 1 шт

Натуральный йогурт — 3 ст. л

Сыр твердый — 50 г

Чеснок — 9 г

Зелень — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Приготовление: 

Нарезаем баклажан полосками толщиной около 1 см. Щедро солим и оставляем на 10 минут. Затем промакиваем бумажным полотенцем выделившийся сок.

Для начинки: натираем сыр на мелкой терке, выдавливаем чеснок через пресс, рубим зелень. Все смешиваем ингредиенты и добавляем йогурт.

Обжариваем на сковородке гриль или обычной на растительном масле до готовности с двух сторон по паре минут с каждой стороны.

Выкладываем на каждый ломтик баклажана начинку и заворачиваем в рулетик.

Источник