Рулетики из скумбрии с чесночным соусом: рецепт изысканного блюда

Рулеты из скумбрии с чесночным соусом – блюдо, которое обладает невероятным вкусом и ароматом. Если не знаете, чем еще удивить своих родных или гостей, обязательно приготовьте эту вкуснятину. Они не только очень аппетитные, но и эффектно смотрятся на любом столе.

Ингредиенты:

• скумбрия свежемороженная – 2 шт.

Для маринада:

• яблоко зеленое – 2 шт;
• лимон – 1/2 шт;
• сахар – 1 ч. л;
• масло – 3 ст. л;
• соевый соус – 5 ст. л;
• специи: копченая соль, лимонный перец, карибские травы – по вкусу.

Для чесночного соуса:

• вода – 120 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• копченая соль, чесночный перец – по вкусу;
• сливки – 250 мл;
• кукурузный крахмал – 15 гр.

Способ приготовления:

1. Подмороженную рыбу разрезать на равные кусочки толщиной по 1 см. В каждом кусочке срезать хребтовую кость, скрутить рулетик, как на видео и нанизать на заранее вымоченные в воде деревянные шпажки.
2. Для маринада в измельчитель выложить порезанные яблоки, лимон (без кожуры и косточек), сахар, растительное масло, соевый соус, специи и перебивать несколько секунд до однородной массы.
3. Этой ароматной заправкой обмазать рулетики из рыбы и промариновать 30 минут. Далее запечь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности, ориентировочно – 20-25 минут. Во время приготовления один раз перевернуть.
4. Для соуса налить половину воды в кастрюльку, довести на среднем огне до кипения. Добавить чеснок и варить на небольшом огне, пока вода практически не испарится, около 5 минут. Затем вынуть чеснок, добавить сливки, копченую соль и чесночный перец. Смешать кукурузный крахмал с остальной водой и вмешать в соус. Готовить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.

sovetnika.net