Что приготовить на обед? Капустная запеканка с фаршем и грибами

Готовится просто: обжарьте овощи и фарш, выложите слоями, залейте сметано-яичной заливкой, посыпьте сыром и запеките в духовке.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 800 г
• фарш свиной — 400 г
• шампиньоны — 250 г
• лук репчатый — 2 шт.
• яйца куриные — 3 шт.
• сметана — 150 мл
• сыр твёрдый — 100 г
• растительное масло — 5 ст. ложек
• перец чёрный молотый, соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Грибы промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими пластинами.
3. В миске соедините яйца, сметану, перец, соль и взбейте венчиком.
4. Сыр натрите на крупную тёрку.
5. Капусту мелко нашинкуйте, посолите и слегка помните руками. Протушите её в сковороде с небольшим количеством масла 10–15 минут и выложите на тарелку.
6. В сковороде на среднем огне разогрейте 2 ст. ложки масла, обжарьте лук до мягкости. Добавьте грибы и жарьте до испарения влаги. Затем выложите фарш, поперчите, посолите и жарьте, помешивая, ещё 8–10 минут.
7. Дно и бока формы смажьте маслом.
8. Выложите половину тушёной капусты, сверху распределите слой фарша с грибами, затем оставшуюся капусту. Залейте яично-сметанной смесью и посыпьте сыром.
9. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 30–40 минут до золотистого цвета.

Советы:

• Фарш используйте по своему вкусу.
• Сметана подойдёт любой жирности.