Рецепт запеканки из баклажанов с мясным фаршем

Баклажаны с фаршем, запеченные в духовке – это превосходное блюдо для всей семьи. Фарш отлично сочетается с баклажанами и помидорами, а сырная румяная корочка сделает запеканку очень аппетитной. Овощи выложите слоями и запеките в духовке.

Ингредиенты:

• баклажаны 2 шт.
• фарш куриный 500 г
• сыр твердый 200 г
• лук репчатый 1 шт.
• помидоры 8 шт.
• перец черный молотый
• соль
• зелень

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте кружками толщиной около одного сантиметра. Посолите и оставьте на 20 минут, затем промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. В фарш добавьте мелко нарезанный репчатый лук, перец черный молотый, соль и перемешайте.
3. Твердый сыр натрите на крупную терку.
4. Помидоры помойте и нарежьте кружочками.
5. В форму для запекания первым слоем выложите баклажаны, затем фарш. Следующий слой – помидоры. Слои снова повторите в такой последовательности. Верхний слой должен быть помидоры.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 190 градусов 40-45 минут, затем посыпьте сыром и отправьте еще в духовку на пять минут. Готовые запеченные баклажаны посыпьте зеленью.

sovetnika.net