Рецепт домашних пирожков с капустой

Пирожки – универсальное блюдо, которое утолит голод и станет хорошим перекусом в школу или на работу. Они одинаково вкусные как в теплом виде, так и в холодном. Способов их приготовления есть очень много, как и вариантов начинок. Предлагаем вам рецепт пирожков с капустой на кефире по рецепту из блога "Домашние рецепты". Тесто из этих ингредиентов получается мягким, воздушным и слегка хрустящим, а пирожки можно либо жарить, либо печь.

Пирожки с капустой на кефире

Ингредиенты:

Для теста:

кефир – 380 мл;

мука – 500 гр;

сода – 0,5 ч. л;

яйцо – 1 шт;

соль – 0,5 ч. л;

подсолнечное масло – 2 ст. л.

Для начинки

капуста – 400 гр;

лук –1 шт;

морковь — 1 шт

соль – 0,5 ч. л;

черный перец по вкусу

сливочное масло – 20 гр

Вода – 100 мл;

Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

Лук обжарить на растительном масле, добавить к нему тертую морковь, и когда они станут мягкими, всыпать порезанную капусту, посолить, поперчить, положить сливочное масло, влить воду и тушить до размягчения капусты на слабом огне.

Готовим тесто. В кефир добавить соду, перемешать, затем вбить туда же яйцо и снова перемешать, небольшими порциями ввести всю муку, просеянную через сито, добавить соль, растительное масло и вымесить тесто. Тесто получается слегка липкое, но дополнительно забивать его мукой не надо. Готовое тесто отставить на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Затем тесто порезать на порции, раскатать, положить в каждую лепешку начинку, сформировать пирожок, обжарить их в растительном масле с обеих сторон до красивого золотистого цвета.

Источник: https://sovetnika.net/