Пышные сырники с малиновой начинкой

Ингредиенты:

• 350 граммов творога, желательно обезжиренного;
• 1 столовая ложка коричневого (тростникового) сахара;
• 1 куриное яйцо;
• 2 столовые ложки густой сметаны;
• 100 граммов свежей малины (если такой в наличии нет, то, конечно, подойдет и замороженная);
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 пакетик ванилина (1 грамм);
• 1 пакетик разрыхлителя для теста;

Способ приготовления:

1. Берем глубокую миску, выкладываем на ее дно творог и добавляем коричневый сахар и пакетик разрыхлителя теста, взбиваем все это венчиком.
2. Продолжая взбивать, вводим в творожную массу куриное яйцо (если оно большое, то достаточно одного, если мелкое, то вбейте два яйца).
3. Теперь пришла очередь положить сметану (его также можно заменить, если у вас, например, сметаны нет, но зато есть натуральный йогурт без добавок).
4. Теперь добавляем ванилин и все еще раз тщательно взбиваем так, чтобы не осталось ни одного комочка. Лучше всего это сделать погружным блендером.
5. Далее расстилаем на стол пекарскую бумагу, присыпаем ее мукой на один миллиметр, и теперь на муку можно выкладывать получившееся тесто по одной столовой ложке. В центр творожной массы кладем одну-две штучки малины и аккуратно формируем сырник.
6. Когда эта работа проделана со всем тестом, начинаем разогревать сковороду, смазанную оливковым маслом. Когда сковородка прогрелась, выкладываем на нее сырники и обжариваем их по 1-2 минутке с каждой стороны!
7. Затем выложите сырники на бумажную салфетку, так впитается избыточное масло и уйдут лишние калории.

sovetnika.net