Праздничный «Цезарь» — легкий салат

Этот салат не требует особого представления, с рецептом этого блюда знакомы все, но сегодня «Цезарь» будет необычным! Традиционно для классического рецепта используют салат сорта романо и филе курицы, но в нашем рецепте вместо него можно нарезать айсберг, и вместо куриной грудки использовать креветки.

Ингредиенты:

• Крупные креветки - 400 г
• Салат романо (кочан) - 1 шт.
• Сыр пармезан тертый - 50 г
• Хлеб белый (крутоны)
• Лимон
• Масло оливковое
• Петрушка или укроп
• Соль, перец

Для соуса:

• Домашний майонез - 100 г
• Чеснок - 2 Зубчика
• Вустерский Соус
• Лимон (сок)
• Перец черный молотый
• Соль морская

Способ приготовления:

1. Креветки вымойте, очистите от панцирей, удалите головы, оставив по желанию хвостики. Проведите ножом вдоль спинки, удалить кишечную вену.
2. Сбрызните креветки оливковым маслом, посыпьте мелко нарезанной зеленью и перемешайте.
3. Обжарьте креветки на раскаленной сковороде или на гриле (или отварите в кипящей воде), не более 3-5 минут, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.
4. Кочан салата разберите на листья, вымойте и обсушите. Порвите листья руками на кусочки и выложите на большое блюдо. Добавьте креветки и крутоны.
5. Для соуса: смешать майонез, вустерский соус, перец, небольшое количество лимонного сока и пропущенный через пресс чеснок.
6. Заправьте салат и посыпьте тертым пармезаном.

Источник