Настоящий вкус лета: рецепт малинового джема с мятой

Сейчас сезон малины, и если хотите сохранить чудесный вкус этих ягод подольше, то попробуйте приготовить этот вкусный и ароматный джем.

Ингредиенты:

• малина — 3 кг;
• сахар — 1,5 кг;
• мята — 5 веточек;
• лимонная кислота — на кончике ножа.

Приготовление:

1. Малину переберите и удалите хвостики, если они где-то остались. Всыпьте малину в блендер и измельчите.
2. Вылейте малиновое пюре в глубокий таз для варки варенья, или в кастрюлю, добавьте сахар, перемешайте и оставьте на час, пока сахар не раствориться.
3. Пока сахар растворяется, простерилизуйте банки и крышки любым удобным способом. Пучок мяты свяжите ниткой и положите в емкость с малиновым пюре.
4. Поставить ее на огонь, доведите до кипения, варите 5-7 минут, снимая пену.
5. После достаньте мяту из джема и выбросьте. Она нам больше не понадобиться, свой аромат она уже отдала. Добавьте к джему лимонную кислоту на кончике ножа, перемешайте, проварите джем еще 5 минут.
6. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками, остудите в перевернутом виде под одеялом.

sovetnika.net