Морепродукты в сливках

Кстати, если сварить на гарнир макароны, рагу из морепродуктов легко превратить в пасту.

Нам понадобятся:

• смесь варено-мороженых морепродуктов (очищенные креветки, мидии) — 350 г;

• половина стебля сельдерея;

• лук — 1 головка;

• чеснок — 1 зубчик;

• сливки 20 % — 200 мл;

• растительное масло для жарки;

• соль и перец.

Как готовить:

1. Нарежьте лук, измельчите ножом или давилкой чеснок, порубите сельдерей тонкими пластинами. Обжарьте на среднем огне в течение двух минут.

2. Промойте морепродукты и переложите в сковороду. Продолжайте тушить 3–5 минут, пока морепродукты не дойдут до готовности. Посолите и поперчите блюдо. 

3. Влейте сливки и хорошо прогрейте в течение 2–3 минут, чтобы сливки загустели.

4. Снимите морепродукты с огня и сразу подавайте на тарелке с гарниром. Если готовите пасту, сварите макароны альденте — так, чтобы они были мягкими снаружи и чуть твердыми внутри. Не забудьте откинуть макароны на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

hoff.ru