Мясные гнёзда с помидорами и моцареллой — сочное блюдо для семейного обеда

Сочная мясная основа, сладковатые помидоры и нежный расплавленный сыр прекрасно сочетаются между собой. Такие гнёздышки подойдут как для обычного семейного обеда, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

• Мясной фарш — 600 г;
• моцарелла — 200 г;
• помидоры — 2–3 шт. или 150 г черри;
• репчатый лук — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• панировочные сухари — 2 ст. ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль, чёрный перец, паприка — по вкусу;
• растительное масло — для смазывания формы;
• свежий базилик или зелень — для украшения.

Приготовление

1. Готовим фарш. В глубокой миске смешать фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, панировочные сухари и измельчённый чеснок. Добавить соль, перец и паприку. Хорошо перемешать до однородной массы.
2. Формируем гнёзда. Противень смазать растительным маслом или застелить пергаментом. Из фарша сформировать небольшие круглые котлетки, выложить на противень и сделать в центре каждой углубление.
3. Подготавливаем начинку. Помидоры нарезать небольшими кусочками, моцареллу — кружочками или натереть на крупной тёрке. В каждое мясное углубление положить немного помидоров.
4. Добавляем сыр. Сверху выложить моцареллу. По желанию можно добавить немного сушёного орегано или итальянских трав.
5. Запекаем. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут. Готовность мяса проверить в самой толстой части: оно должно полностью пропечься.

Готовые мясные гнёзда украсить свежим базиликом или зеленью. Подавать горячими, пока сыр остаётся мягким и тянется. В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, запечённые овощи или рис.

Совет: для более сочного блюда используйте фарш из свинины и говядины. А чтобы помидоры не дали слишком много сока, предварительно удалите из них лишнюю жидкость и семена. Так начинка получится нежной, а мясные гнёзда сохранят красивую форму.