Мясной рулет с грибами и сыром готовится очень просто, его можно приготовить заранее.
Это блюдо на столе выглядит очень красиво и аппетитно. Подайте в горячем виде в качестве основного блюда или в холодном — как закуску на бутерброды.
Ингредиенты:
- фарш мясной (говядина, свинина) — 600 г;
- грибы шампиньоны — 300 г;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- сыр твёрдый — 70 г;
- лук репчатый — 2 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- растительное масло — 2 ст. ложки;
- перец чёрный молотый, соль — по вкусу;
- зелень петрушки — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Грибы промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте пластинами.
- Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте кубиками, чеснок выдавите через пресс.
- Зелень промойте и мелко нарежьте. Твёрдый сыр натрите на крупную тёрку.
- В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте до мягкости. Затем добавьте грибы, перец, соль, перемешайте и обжарьте до золотистого цвета.
- В миске смешайте фарш, яйцо, чеснок, петрушку, перец и соль. Хорошо вымесите фарш и несколько раз отбейте его в миске.
- На рабочем столе расстелите пищевую плёнку, выложите мясной фарш и мокрыми руками сформируйте прямоугольник, не доходя до краёв.
- На фарш равномерно распределите грибную начинку и посыпьте сыром.
- Аккуратно и слегка надавливая, заверните рулет, приподнимая мясо с помощью плёнки. Затем уберите плёнку, а рулет переложите на фольгу швом вниз, плотно заверните и выложите на противень.
- Выпекайте в заранее разогретой до 190°C духовке 45–50 минут. Затем фольгу разверните и запеките рулет ещё 10–15 минут до золотистого цвета.
- Готовый рулет извлеките из духовки, немного остудите и подавайте к столу.
Нет комментариев