Манный пудинг

Однако в традиционном приготовлении эта каша не всем приходится по вкусу. В этой статье мы расскажем, как готовить манный пудинг в духовке. Один из любиймеших рецептов.

Мы поделимся рецептом манного пудинга, который точно понравится как детям, так и взрослым.

Манный пудинг как в садике

Ингредиенты:

• манная крупа – 180 г
• молоко – 500 г
• вода – 400 мл
• сахар – 40 г
• сливочное масло – 40 г
• яйца куриные – 2 шт. + желток
• сухари панировочные – 30 г
• сметана – 40 г
• щепотка соли

Приготовление:

1. Первым шагом будет приготовление обычной манной каши. Наливаем пол-литра молока в кастрюлю и добавляем 400 мл воды. Как только молоко с водой закипит, тоненькой струйкой всыпаем манную кашу, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
2. Когда манная каша начнет густеть, добавляем соль, перемешиваем. Варим кашу на слабом огне еще около 5 минут. Готовую манную кашу снимаем с огня и даем ей остыть. Во время остывания каша станет еще более густой. Тем временем отделяем желтки от белков и взбиваем их с сахаром.
3. Когда каша остынет до теплого состояния, добавляем в нее сливочное масло и как следует перемешиваем. Между прочим, немного масла следует оставить для смазывания формы, в которой будет выпекаться наш пудинг. Далее добавляем в кашу взбитые с сахаром желтки и тщательно перемешиваем.
4. Затем взбиваем белки в крепкую пену и добавляем их к основной массе. Белки нужно вмешивать очень аккуратно, ни в коем случае не взбивать. Форму для запекания щедро смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями, чтобы наш пудинг не прилипал к форме. Выкладываем манную массу в форму и разравниваем.
5. Смешиваем один желток со сметаной и этой массой сверху смазываем пудинг. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем пудинг около 20-25 минут. Сверху должна появиться аппетитная румяная корочка. Пока пудинг будет запекаться, он сильно поднимется, но при остывании опять станет ровным. Перед подачей даем пудингу как следует остыть, чтобы кусочки держали форму.
6. Манный пудинг можно подавать с фруктовым вареньем, сметаной или сгущенкой. Наш пудинг в меру сладкий, поэтому дополнительная сладость не испортит вкус. Это блюдо – прекрасная идея для завтрака, и не только для детей.
7. Приятного аппетита!

Источник: sovetnika.net