Лагман с удоном

Ингредиенты (на 4 порции):

• баранина (или говядина) — 400 г;

• болгарский перец — 1 шт.;

• помидор — 1 шт.;

• сельдерей — 2 стебля;

• чеснок — 2 зубчика;

• острый перец — ½ шт. (по желанию);

• удон (лапша) — 200 г;

• растительное масло — 2 ст. л.;

• соль, перец, зира — по вкусу;

• кинза свежая — для подачи.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте тонкими полосками, обжарьте в масле до румяной корочки.

2. Добавьте нарезанные перец, помидор, сельдерей, чеснок и острый перец (если используете), тушите 10 минут.

3. Влейте 1,5 л воды, доведите до кипения, варите 20 минут.

4. Посолите, поперчите, добавьте зиру.

5. Удон отварите отдельно до готовности согласно инструкции на упаковке, промойте холодной водой.

6. В глубокие тарелки выложите порцию лапши, залейте горячим супом.

7. При подаче посыпьте свежей кинзой.