Крем-суп из брокколи с чеддером

Ингредиенты:

• брокколи — 400 г;
• сыр чеддер — 100 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сливочное масло — 20 г;
• сливки 20% — 100 мл;
• куриный бульон — 500 мл;
• соль, перец — по вкусу. 

Приготовление:

1. Обжарьте нарезанный лук на сливочном масле до мягкости.
2. Добавьте брокколи, залейте бульоном и варите 15–20 минут до мягкости овощей.
3. Снимите суп с огня, добавьте нарезанный сыр и пробейте блендером до кремовой консистенции.
4. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Если суп слишком густой, добавьте ещё немного бульона или воды.