Как приготовить тыквенную пасту

Один из самых оригинальных способов использования тыквы – приготовление пасты. Она сочетает в себе яркий вид и непревзойденный вкус.

Ингредиенты:

• Тыква 650 г
• Мука 600 г
• Соль
• Масло
• Чеснок 2 зубчика
• Белый лук 1 шт.
• Свежий листовой шпинат 200 г
• Перец
• Фета

Приготовление

1. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте ее небольшими кусочками. Отварите в подсоленной воде до мягкости примерно 15–20 минут. Слейте воду и тщательно разомните тыкву в пюре.
2. В большой миске смешайте тыквенное пюре, муку и соль. Замесите тесто, пока оно не станет упругим. Если тесто очень липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Из готового теста сформируйте шар.
3. Вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды. Возьмите ножницы, отрезайте небольшие кусочки теста прямо над кипящей водой. Варите тыквенную пасту в течение 4 минут.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте мелко нарезанный чеснок и лук до золотистого цвета. Добавить отварную тыквенную пасту и шпинат. Тушите на среднем огне, пока шпинат не станет мягким.
5. Добавьте в блюдо соль и перец по вкусу. При подаче украсьте тыквенную пасту кусочками феты.

Советы:

• Вы можете добавить к рецепту другие овощи, такие как грибы или помидоры черри, для разнообразия вкуса.
• Контролируйте консистенцию теста, оно должно быть достаточно плотным, чтобы легко нарезаться ножницами, но не слишком сухим.
• Тыквенная паста самая вкусная, когда ее подают свежеприготовленной.

sovetnika.net