Как приготовить куриную грудку, чтобы она не была сухой

Секретный ингредиент решает и эту проблему. 

По словам экспертов, сырое мясо обязательно нужно посыпать специями и травами, чтобы сохранить влагу. Также можно добавить йогурт и лимонный сок - так курица будет еще более нежной. Однако главным ингредиентом для идеального маринада назвали пищевую соду.

Именно в этом компоненте таится секрет, как приготовить куриную грудку сочной и мягкой - кулинары утверждают, что даже щепотки соды хватит, чтобы сохранить нежность мяса, разрыхлив его волокна, даже при длительной готовке. Затем, говорит эксперт, куриную грудку нужно положить на сковороду и готовить на среднем огне под крышкой. То же самое с духовкой - обязательно мясо нужно закрывать. 

Однако если выбираете сковороду, готовить необходимо три минуты с одной стороны и семь минут с другой стороны. Затем выключить огонь и, не снимая крышку, дать курице "отдохнуть" пять минут. После этого можно наслаждаться удивительно мягким и сочным кусочком.

sovetnika.net