Гречка с грибами и луком

Нежная гречка прекрасно сочетается с обжаренными грибами и карамелизированным луком. Простое в приготовлении, но очень вкусное — подойдёт и для повседневного меню, и для постного стола.

Ингредиенты:

• гречка — 200 г;

• шампиньоны — 300 г;

• лук репчатый — 2 шт.;

• масло растительное — 2 ст. л.;

• соль, чёрный перец — по вкусу;

• укроп свежий — несколько веточек.

Приготовление:

1. Гречку промыть, отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.

2. Лук нарезать полукольцами, грибы — пластинками.

3. На сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета.

4. Добавить грибы, жарить, пока не выпарится жидкость, около 7–10 минут.

5. Соединить гречку с грибной поджаркой, посолить и поперчить, аккуратно перемешать.

6. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом.