Гречка по-купечески

Второй вариант готовится быстрее — при условии, что вы купили готовый фарш в магазине.

Нам понадобятся:

• гречневая крупа — 1 стакан;

• фарш (из говядины или домашний) — 300 г;

• томатная паста — 50 г;

• лук — 1 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• чеснок — 1–2 зубчика;

• подсолнечное масло для жарки;

• соль.

Как готовить:

1. Очистите и нарежьте кубиками лук и положите на разогретую сковороду. Натрите морковь на терке и добавьте к луку. Жарьте в течение нескольких минут.

2. Добавьте на сковородку фарш и жарьте еще пять минут, пока мясо не потемнеет.

3. Вмешайте к фаршу и овощам томатную пасту и оставьте томиться на пару минут.

4. Промойте гречку, всыпьте на сковородку к мясу и залейте водой: жидкость должна закрывать крупу.

5. Посолите блюдо, уменьшите огонь и тушите 15–20 минут под крышкой.

6. Когда вода выпарится, а гречка дойдет до готовности, добавьте чеснок и тушите еще две минуты. Хорошо перемешайте гречку перед подачей. 

hoff.ru