Быстрые пирожки без дрожжей: вкуснотища с картофелем и творогом

Сырное тесто всегда получается вкусным, оно мягкое и пышное, хорошо сочетается с любыми начинками. Из такого теста получаются очень быстрые и вкусные пирожки, которые можно подавать на завтрак или взять в дорогу.

Ингредиенты:

Творог - 250 г
Яйца - 2 шт.
Сметана - 3 ст. ложки
Сахар - 1 ст. кровати
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
Мука - 300 г

Для начинки:

Картофель - 700 г
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г
Молоко - 50 мл
Лук - 1 шт.
Соль - по своему вкусу

Как готовить быстрые пирожки

1. Картофель отвариваем в подсоленной воде, сливаем воду и превращаем в пюре со сливочным маслом и молоком. По желанию можно добавить немного свежего укропа. Обжариваем лук и добавляем в картофель, все хорошо перемешиваем.

2. Творог смешиваем с яйцами, солью и содой, сахаром, сметаной. Все хорошо вымешиваем до однородной смеси. Добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем. Муку просеиваем и всыпаем в массу частями, вымешиваем мягкое тесто. Накрываем его и оставляем на 10 минут.

3. Далее тесто делим на 12 частей и скачиваем колобки. Формируем пирожки с картофельной начинкой и обжариваем на растительном масле с двух сторон до корочки.

Пирожки по этому рецепту получаются мягкими и пышными, их можно подавать со сметаной, растопленным сливочным маслом.

Источник: sovetnika.net