Студентка Аксубаевского техникума стала лучшей на Республиканском конкурсе "Технолог золотые руки"

Юлия Гаврилова, 27 марта 2021 - 13:00

1646

Студенты специальности «Технология продукции общественного питания» из семнадцати районов Татарстана приехали в Аксубаево, чтобы принять участие в конкурсе.

Студентка Аксубаевского техникума стала лучшей на Республиканском конкурсе "Технолог золотые руки"

С приветственным словом выступил заместитель директора по учебно- производственной работе Владислав Борисов.

- Уважаемые гости, участники конкурса, мы рады приветствовать вас в Аксубаевском техникуме. Желаю всем сегодня успехов, и пусть победит сильнейший!

Профессиональные навыки конкурсантов проверили основательно - от теоретических знаний, до практических.
После проведения жеребьевки участники конкурса, попавшие в первую смену, приступили к практическому заданию, длительность которого составляла два часа, а участники второй смены в это время приступили к теоретическому этапу конкурса.

Аксубаево на профессиональном конкурсе представила студентка третьего курса Алена Григорьева.

На кухне, после повторного объяснения правил конкурса и проведения инструктажа безопасности, участники проверили содержимое своих тулл боксов и приступили к практическому заданию. Задача - приготовить вкусные национальные татарские блюда Чак-чак и Татлы с соблюдением всех норм технологического процесса. Также к каждому конкурсанту был приставлен волонтер, который помогал участнику с подготовкой инструментов и мытьем посуды.

Когда ребята принялись за работу, сосредоточенности и профессионализму можно было позавидовать. Четкие последовательные действия завораживали, а эксперты в это время наблюдали за происходящим и оценивали их профессионализм.

Для победы в конкурсе необходимо было набрать 100 баллов, 30 из которых за теоретическую часть (по одному баллу за один правильный ответ) , 70 - за практическую. В практическом задании учитывались многие факторы: рабочая форма, соблюдение норм чистоты и гигиены на рабочем месте, техника безопасности, соблюдение технологической последовательности приготовления, наличие декора и его оригинальность, и ,конечно, вкус самого изделия.

После дегустации, оценки оформления блюд и остальных условий конкурса, по решению экспертов, места были распределены следующим образом:

Набрав 91 балл в конкурсе победила Алена Григорьева из Аксубаевского техникума универсальных технологий, руководитель - Раиса Сидорова.
Также первое место занял Айдар Ахмадеев, руководитель - Ирина Галлямова
Второе место занял Арсений Охотников из ГАМОУ "Колледж малого бизнеса и предпринимательства", руководитель - Елена Фурника
Третье место заняла Миляуша Габдрахманова из ГАМОУ "Нурлатский аграрный техникум".

Но никто не остался без диплома, остальные ребята были оценены и награждены в различных номинациях: кулинарные шедевры, лучшая технологическая карта, национальный колорит и во многих других.