Как правильно выбирать какао-порошок?

Довольно полезным и часто используемым продуктом считается какао. Данный продукт позволяет не только нормализовать давление, но и улучшить состояние кожного покрова, оптимизировать работу основных органов. Какао-порошок поставляется многими производителями. Именно поэтому важно понимать, как выбрать качественный продукт.

Основные сорта какао-порошка
В данный момент есть несколько популярных сортов какао-порошка:

• Самый дорогой и наиболее качественный - это криолло. Его выращивают на территории Мексики, а также Центральной Америки. Такие бобы имеют белый цвет. В некоторых случаях какао-бобы могут розовый оттенок.
• Еще один сорт - форастеро. Оттенок плодов - пурпурный. Именно этот сорт какао применяют многие мировые производители. В некоторых случаях в состав вводят дополнительно шоколад, чтобы получить более насыщенный аромат.
• Искусственным путем выведен сорт тринитарио. Эти какао-бобы выделяются насыщенным ароматом, а также вкусом.

Особенности выбора какао-порошка
Поскольку на продажу поступает довольно большое количество данного продукта, к выбору следует подходить ответственно. И для того чтобы упростить процесс, стоит использовать несколько параметров. Выделяется несколько основных типов какао-порошка:

• Перед употреблением какао-порошок следует варить.
• Второй тип можно использовать без существенной подготовки. Его можно заливать теплой либо горячей водой.

Чтобы определить, насколько качественный какао-порошок, следует определить несколько ключевых параметров:

• Обязательно нужно оценивать вкусовые качества и ощущения.
• Еще один значимый параметр - степень измельчения. Важно, чтобы в измельченном составе присутствовали крупинки.
• От качественного какао-порошка исходит приятный шоколадный аромат.
• Обязательно нужно оценивать и на внешний вид какао-порошка.
• Не менее важно оценивать и упаковку, и степень герметичности.

В случае если от какао-порошка исходит особый запах, присутствуют комочки, то это свидетельствует о том, что продукция некачественная. Кроме того, такая проблема возникает, если не соблюдаются правила изготовления. На упаковке качественного какао-порошка обязательно присутствует информация о том, органическое либо неорганическое какао. Лучше выбирать те виды, при выращивании которого не используются химикаты и другие вещества. Дополнительно нужно учитывать и регион выращивания.

Источник