Жаркое из говядины с моцареллой

Я очень люблю запекать мясо в духовке, а этот рецепт – один из моих любимых.

Попробуй его и поймешь почему.

Состав:

• 1,25 – 1,5 кг говядины на кости (лучше ребра)
• 1 1/2 ч.л. соли
• свежемолотый черный перец по вкусу
• Для сырно-лимонной подливы:
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 125 г моцареллы, тертой
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• 1 чайная ложка французской горчицы
• свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 чайные ложки тертой лимонной цедры

Приготовление:

Посыпь мясо солью и перцем, затем положи в духовку и жарь при 160°C в течение 15-20 минут на каждые 500 г.

Тем временем сделай начинку. Смешай все ингредиенты вместе и полей мясо за 20 – 30 минут до конца приготовления.

Верни мясо в духовку и продолжай готовить.

Охлади 10 минут, нарежь и подавай.

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.