Заварной крем с новым вкусом: какой ингредиент стоит добавить

Заварной крем – начинка – которая одинаково хорошо подходит как для тортов, так и для пирожных. Им можно начинять эклеры, перемазывать коржи торта и украшать кексы. Рекомендуем вам приготовить карамельный заварной крем, который имеет более яркий вкус, чтобы порадовать близких. 

Ингредиенты:

сахар – 50 гр;
вода – 10 мл;
молоко – 300 мл;
желток – 3 шт;
крахмал – 20 гр;
сливочное масло – 20 гр.

Приготовление:

Взять сотейник или кастрюлю с толстым дном, всыпать туда сахар, влить воду и довести, помешивая, до янтарного цвета. Затем туда же влить горячее молоко порциями.

В отдельной посуде смешать яичные желтки, крахмал, а также немного смеси из кастрюли, все хорошо перемешать. Добавить оставшуюся смесь и перемешивать до однородного состояния.

Вернуть на огонь и, активно помешивая, заварить крем.

Снять крем с огня, добавить масло и перемешать до однородного состояния.

Источник: sovetnika.net