Запеченная рыба с овощами и белым вином: рецепт дня
Запекать можно практически все виды рыб. Такой вид обработки подходит даже для поклонников здорового питания. Перед тем, как запечь рыбу целиком, ее необходимо грамотно подготовить: выпотрошить и почистить.
Ингредиенты:
- 1 кг очищенной рыбы (кефаль, лосось, форель)
- 1 головка репчатого лука
- 200 г белого сухого вина
- 50 г сливочного масла
- 1-2 стручка консервированного перца
- Цедра лимона или лайма
- Зелень
- Соль
Способ приготовления:
1. Тщательно промыть рыбу холодной водой, натереть солью. Выложить жаропрочное блюдо фольгой.
2. В наиболее толстой части рыбной мякоти сделать с обеих сторон по два-три глубоких диагональных надреза. Положить на подготовленное блюдо.
3. Посыпать рыбу мелко нарезанным луком и залить ее вином. Полить сверху растопленным маслом. Завернуть голову и хвост рыбы в фольгу, чтобы не пересушить.
4. Запекать в духовке в течение 45 минут. Один-два раза полить выделившимся соком.
Подавать запеченную целиком рыбу следует на специальном блюде.
Перед подачей ее можно украсить кружочками свежего лимона, помидора, кольцами лука, а также посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: sovetnika.net
Фото: из открытых источников
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа
Нет комментариев