Запеченный лосось

Ирина Гордеева, 9 декабря 2025 - 12:08

Духовку обычно используют для долгого запекания. Но некоторые продукты в ней готовятся быстро и вкусно. Например, рыба — запечь стейк или порционное филе лосося можно за 10–15 минут, а подать с гарниром из риса или овощным салатом.

Нам понадобятся:

лосось — несколько стейков или филе;
горчица в зернах — 1 ст. л.;
дижонская горчица — 1 ст. л.;
оливковое масло для маринада;
соль и перец.

Как готовить:

Разогрейте духовку до 200 °C.
Подготовьте форму для запекания или противень: выстелите емкость пергаментом. Можно дополнительно смазать его маслом, чтобы рыба не пригорала.
Выложите рыбу: если у вас филе, то лосось нужно расположить кожей вниз.
Посыпьте рыбу солью и перцем.
Смешайте два вида горчицы и масло, смажьте кусочки лосося.
Запекайте не более 15 минут, чтобы не пересушить рыбу.