Запеченный картофель с тыквенной начинкой: рецепт вкусного блюда

Запеченный картофель с тыквой — это простое, но очень вкусное и полезное блюдо, которое отлично подходит для осенних вечеров.

Ингредиенты:

• Большой картофель 4 шт.
• Масло
• Соль
• Тыква 1/2 шт.
• Шпинат
• Красный лук 1 шт.
• Вареный нут 200 г
• Сливки 200 мл
• Тимьян 1/2 ч. л
• Розмарин 1/2 ч. л
• Перец
• Твердый сыр
• Сливочный сыр
• Соевый йогурт
• Петрушка

Приготовление:

1. Картофель смажьте растительным маслом и солью, поставьте в духовку разогретую до 200°C на 60 минут;
2. Нарежьте другие овощи небольшими кусочками;
3. Достаньте картофель из духовки и достаньте ложкой его внутреннюю часть;
4. Смешайте картофельную смесь с остальными ингредиентами начинки и снова наполните картофель;
5. Посыпьте сыром и поставьте в разогретую духовку до 200°C на 20 минут;

sovetnika.net