Запеченные баклажаны с необычной начинкой: как приготовить их легко и просто

Вкусные баклажаны с начинкой – отличный вариант перекуса на вечер, а может, и в качестве ужина для тех, кто решил похудеть. Вкус таких баклажанов вас приятно удивит.

Ингредиенты:

баклажаны – 2 шт;
творог – 200 гр;
сыр – 100 гр;
яйцо – 2 шт;
масло растительное – 50 мл;
зелень;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны разрезать вдоль пополам, надрезать мякоть ромбиками, посолить, сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Тем временем готовим начинку: отваренные заранее яйца порезать кубиками и смешать с творогом, сыром и зеленью.

Из готового баклажана вынуть мякоть и сделать лодочку. Удаленную мякоть порезать и добавить в начинку.

Нафаршировать баклажан, сверху посыпать сыром и отправить в духовку еще минут на 20.

Источник: sovetnika.net