Запечённая рыба с овощами

Ингредиенты:

• филе трески (или другой белой рыбы) — 4 порции по 150 г;

• брокколи — 300 г;

• цветная капуста — 300 г;

• морковь — 2 шт.;

• лимон — ½ шт.;

• оливковое масло — 3 ст. л.;

• розмарин свежий — 2 веточки;

• соль, чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу промыть, обсушить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

2. Овощи разобрать на соцветия, морковь нарезать кружочками.

3. На противень выложить овощи, сбрызнуть маслом, посолить, положить веточки розмарина.

4. Рядом разместить рыбу, полить маслом.

5. Запекать в духовке при 200 °C 20–25 минут до готовности рыбы и мягкости овощей.

Подавать с рассыпчатым рисом или картофельным пюре.