Вкус детства: как приготовить домашнее мороженое

В жару всем нам хочется прохладного и вкусного. Вкусным мороженым любят лакомиться как дети, так и взрослые. Можно не покупать десерт в магазине, а сделать его в домашних условиях. 

Ингредиенты:
яичные желтки — 3 штуки
сахар — 150 г
молоко 3,2% — 150 мл
сливки 33% — 200 мл
ванильный сахар — по вкусу

Приготовление
Надо взбить миксером желтки и сахар до полного растворения кристалликов. Молоко подогреть и влить в смесь, постоянно помешивая. Так желтки не свернуться от высокой температуры.

Затем поставить кастрюлю на медленный огонь, активно помешивая крем лопаткой в течение 10 минут. Его следует перелить в отдельный сосуд, охладить до комнатной температуры и поставить в морозильную камеру на 10 минут.

За это время нужно взбить сливки, а затем добавить в крем. Готовую смесь отправляем на 3 часа в морозилку, но доставайте каждые 30 минут для перемешивания миксером. Дать пломбиру настояться в течение двух часов.

sovetnika.net