Вафельный торт с заварным кремом

Ингредиенты:

• вафельные коржи 8 шт.
• молоко 600 г
• яйца куриные 2 шт.
• сахар 180 г
• мука пшеничная 2 ст. л.
• крахмал кукурузный 0,5 ст. л.
• масло сливочное 180 г
• ванильный сахар 10 г
• шоколад

Приготовление:

1. В кастрюле соедините сахар, муку, крахмал, ванилин и перемешайте. Добавьте яйца, 100 мл теплого молока и взбейте венчиком.
2. Остальное молоко доведите до кипения и частями вливайте в кастрюлю с массой и быстро перемешивайте венчиком, варите крем на среднем огне, постоянно перемешивая, пока на поверхности не появятся пузыри и он не станет густым.
3. Снимите с огня, накройте пленкой в контакт с поверхностью и оставьте остывать при комнатной температуре.
4. В миске взбейте миксером мягкое сливочное масло, частями добавляйте заварной крем и взбивайте до пышной массы.
5. На блюдо, смазанное слегка кремом выложите первый корж, смажьте частью крема, таким образом, чередуя коржи и крем, соберите весь торт. Верх и бока также смажьте кремом, украсьте тертым шоколадом и отправьте в холодильник на два часа.

Украсить торт можно вафельным коржом, измельченным в крошку.

sovetnika.net