Ужин для всей семьи: рис с овощами и курицей в духовке

Когда нужно приготовить быстрое и вкусное блюдо, предлагаем Вам приготовить рис с голенями курицы, овощами и сыром. И мыть гору посуды не придется.

Ингредиенты:

голень курицы — 700 г;
морковь — 1 шт;
лук — 1 шт;
болгарский перец — 1 шт. (лучше красный или желтый);
горошек зеленый — половина банки;
помидоры "Черри" — 200 г;
рис длиннозернистый — 2 стакана;
твердый сыр — 150-200 г.

Приготовление:

1. Из паприки, черного перца, соли, сухого чеснока и приправы для курицы готовим помощник для маринования мяса и быстро маринуем куриные голени.

2. Обжариваем на растительном и сливочном масле лук с морковью.

3. Хорошо промываем рис до прозрачной воды, чтобы смыть крахмал. Так рис получится рассыпчатым.

4. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Укладываем рис, затем зажарку из моркови и лука, добавляем нарезанный кубиками перец, зеленый горошек. Сверху выкладываем курицу, помидорки "Черри". Добавляем четыре стакана воды. Предварительно в воду добавляем соль и заливаем.

5. Накрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 ℃ на один час. Проверить готовность курицы можно ножом или шпажкой. Когда убедитесь, что мясо готово, достаньте форму из духовки, добавьте тертый сыр и запекайте еще 10 минут.

Ужин готов.

Источник: sovetnika.net