Тыквенные блинчики: отличная идея для обеда

Чтобы тыквенные блинчики получились более ароматными, в них можно добавить ванилин или корицу.

Этот рецепт придется по вкусу даже самым искушенным гурманам. Пышные золотистые блины получаются сладкими и обязательно понравятся детям. Такая выпечка получается всегда яркой и сочной.

Ингредиенты:
тыква - 300 г
мука - 300 г
яйцо – 3 шт.
молоко - 300 мл
вода - 300 мл + 100 мл (для варки тыквы)
масло растительное – 50 мл
сахар - 100 г
соль – щепотка

Приготовление:

1. Тыкву нарежьте кусочками, залейте водой (100 мл) и варите 15 минут, пока тыква не станет мягкой. Выложите тыкву в миску. Добавьте соль, яйца, сахар, молоко, воду, масло. Взбейте всю массу блендером, затем добавьте просеянную муку и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. 

2. Дайте тесту постоять 20-30 минут.

3. На хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, налейте немного теста, распределите по всей поверхности и выпекайте на среднем огне. Когда тесто сверху перестанет быть жидким, переверните блинчик на другую сторону.

Источник: sovetnika.net