Треска, запеченная в омлете

Рыба в омлете — сочетание необычное, но очень вкусное: идеально, если получится отварить к треске молодой картофель.

Нам понадобятся:

• филе трески (можно заменить другой белой рыбой) — 500 г;

• яйца — 2 шт.;

• сливочное масло — 20 г;

• мука — 1 ст. л.;

• молоко — треть стакана;

• соль, перец.

Как готовить: 

1. Подготовьте основу для омлета: смешайте яйца с молоком и постепенно введите муку. Чтобы не было комочков, используйте миксер.

2. Нарежьте рыбу на порционные куски и слегка обжарьте с двух сторон на масле. Если рыба пригорает, можно добавить чуть-чуть воды.

3. Переложите рыбу в форму для запекания, посолите и поперчите. Залейте основой для омлета.

4. Разогрейте духовку до 180 °C. Запекайте рыбу в течение 15 минут.

hoff.ru