Торт «Наполеон»

Ингредиенты для теста:

• мука — 600–650 г;
• сливочное масло — 300 г;
• вода — 150 мл;
• уксус 6% — 1 ст. л.;
• яйцо — 2 штуки;
• соль — щепотка.

Ингредиенты для крема:

• молоко — 1 л;
• сахар — 400 г;
• яйца — 8 штук;
• мука — 100 г;
• ванильный сахар — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Для теста: смешайте воду, уксус и соль. Добавьте яйца, затем просеянную муку. Замесите тесто, заверните в плёнку и охладите 1 час.
2. Разделите тесто на части, раскатайте тонкие коржи. Выпекайте при 200 °C по 10–12 минут до золотистого цвета.
3. Для крема: в кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный сахар. Доведите до кипения. В отдельной миске взбейте яйца с мукой, медленно влейте молочную смесь, постоянно помешивая. Варите до загустения.
4. Соберите торт, промазывая коржи кремом. Украсьте крошкой из остатков коржей.