Теплый салат с курицей и кабачком

Если вы ищете новые идеи для легких и вкусных блюд, теплый салат с курицей и кабачком именно то, что нужно. Это идеальный вариант, сочетающий нежный вкус куриного филе, сочные овощи и пикантную заправку. 

Ингредиенты:

• Куриное филе (филе бедра) 4 шт.
• Кабачок
• Болгарский перец
• Микс салата, шпинат или айсберг
• Помидоры
• Шампиньоны
• Соевый соус 2 ст. л
• Лимонный сок 1 ст. л
• Дижонская горчица 1 ч. л

Приготовление

1. Замаринуйте филе бедра в смеси соевого соуса и специй курицы. Оставьте мясо на 20-30 минут, чтобы оно впитало все ароматы.
2. Нарежьте замаринованное филе на удобные кусочки и обжарьте до готовности на среднем огне. Курица должна быть золотистой снаружи и сочной внутри.
3. Отдельно обжарьте кабачок и болгарский перец. Нарежьте их ломтиками или кубиками в зависимости от ваших предпочтений. Обжаривание делает овощи нежными, но они сохраняют легкий хруст.
4. Свежие листья салата (или шпинат) тщательно промойте и высушите. Помидоры нарежьте на четвертинки или половинки, если вы используете черри.
5. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске: жареное филе, кабачок, перец, свежую зелень и помидоры. Если решите добавить шампиньоны, обжарьте их отдельно и добавьте в салат.
6. Приготовьте заправку, смешав соевый соус, лимонный сок и дижонскую горчицу. Полейте салат этой смесью и тщательно перемешайте.
7. Перед подачей посыпьте кунжутом для дополнительной текстуры и аромата.

Советы:

• К этому салату можно добавить и другие любимые овощи, например брокколи или морковь.
• Если вы не найдете шпината или айсберга, можно использовать обычный салат, рукколу или даже молодой щавель.
• Салат самый вкусный в теплом виде, но он будет прекрасно смаковать и охлажденным.

sovetnika.net