Сытное и простое блюдо, которое всегда получается: рецепт фаршированных перцев

Перцы с фаршем из мяса и риса – это альтернатива голубцам, когда не хочется возиться с капустными листами. 

Ингредиенты:

• фарш — 500 г;
• сладкий перец — 8 штук;
• рис — 200 г;
• морковь — 200 г;
• три луковицы;
• сметана — 100 г;
• томатная паста — 3 ст. л.;
• соль, молотый черный перец, растительное масло.

Приготовление:

1. Лук мелко нарежьте, морковку натрите на крупной терке. Половину лука и моркови обжарьте на сковороде.
2. Рис отварите до полуготовности. Смешайте рис с мясным фаршем и жаренными луком и морковкой. Посолите и поперчите.
3. У перца срежьте верхушку и очистите его от семян. Начините перец фаршем. Смешайте сметану с томатной пастой.
4. Посолите и поперчите по вкусу. Полученную массу выложите на дно кастрюли, добавьте оставшуюся половину тертой моркови и лука и перемешайте.
5. Сверху выложите перцы и залейте водой ровно на высоту половины перца. И тушите под крышкой на среднем огне 40 минут. Фаршированные перцы готовы.

sovetnika.net