Сырно-чесночный хлеб: рецепт ароматной выпечки

Выпечка домашнего хлеба – это настоящая терапия для души. Особый шарм есть у рецептов, сочетающих мягкость теста с пикантностью начинки.

Ингредиенты:

• Мука 520 г
• Молоко 325 г
• Дрожжи 15 г
• Сахар 45 г
• Масло 190 г
• Соль 12 г
• Сыр 150 г
• Чеснок
• Зелень

Приготовление:

1. Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар, соль и постепенно введите просеянную муку.
2. Когда тесто начнет формироваться, добавьте размягченное сливочное масло. Замесите однородное, гибкое тесто.
3. Тесто требует времени, чтобы "созреть". Вы можете выбрать один из двух способов:
4. Быстрое брожение: оставьте тесто на 2 часа при 24°C.
5. Холодное брожение: отправьте тесто в холодильник на 12-18 часов при температуре 6°C.
6. Холодное брожение позволяет тесту лучше раскрыть вкус и аромат.
7. Когда тесто достаточно подошло, раскатайте его в прямоугольник.
8. Смажьте поверхность сливочным маслом, равномерно посыпьте тертым сыром и измельченным чесноком с зеленью.
9. Положите его в форму для выпечки.
10. Перед выпеканием дайте тесту подняться во второй раз. Оставьте на 2 часа в теплом месте при температуре 24-26°C.
11. Разогрейте духовой шкаф до 175°C. Выпекайте хлеб в течение 22-24 минут, пока он не станет золотистым и ароматным.

Советы:

• Для начинки лучше использовать полутвердый сыр, который хорошо плавится, например чедер или гауда.
• Зелень можно выбрать по своему вкусу – петрушка, укроп или базилик идеально дополнят аромат чеснока.
• Если хотите сделать хлеб более пышным, можно слегка смазать его поверхность молоком или яйцом перед выпечкой.

Сырно-чесночный хлеб идеально подходит к любому блюду: его можно подать в суп, использовать в качестве дополнения к основным блюдам или наслаждаться им как самостоятельной закуской. Не бойтесь экспериментировать, добавлять любимые ингредиенты и создавать маленькие кулинарные чудеса.

sovetnika.net